欣葉CSM是在2025/09/10~11兩天上課。在我拿到國際Scrum大使 CST導師資格之後，開了不少企業專班，大概十幾班以上。但是這班絕對是我上過最有挑戰，也最難忘，跟最有成就感的一班。
它難在哪裡？難在這家公司已經有接近50年的歷史，48歲。裡面的員工都是屬於平均年資20年，也是欣葉集團裡面的最重要的高階主管。欣葉集團包含了三個營業部，與八個品牌，是一家非常卓越的餐廳集團，旗下就有三家米其林認可的餐廳，以台菜為主，營收在20億到25億之間，那透過這次的敏捷轉型之後，我相信他們可以突破30億的規模，也可以順利打開人力缺口的瓶頸。
在這堂課讓我感到很澎湃的原因是因為，他們高階主管已經很穩定地經營，並且有自己的想法。很有可能抗拒改變，用原有思路，但就在兩天的課程他們就一起協同合作不分你我，一起想辦法解決他們最大的痛點。
這兩天的企業CSM專班讓他們看到：Scrum不只是一門課程，還可以讓一家公司開始啟動它的變革。就算是一家已經五十歲的公司，也不例外。
我的見證：餐飲業有勇氣導入敏捷，而且擁有這麼龐大的員工群及品牌群，並且擁有3家米其林認可的餐廳，欣葉絕對是第一家且唯一。他們也是全台灣餐飲業最多高階主管擁有CSM證照。
從「11張桌子」到千人企業，欣葉的敏捷起點
這家公司的主人翁主角，就是他們的執行董事李鴻鈞。這位執董從年輕的時候接班，傳承自他媽媽李秀英女士所創立的欣葉。
早期欣葉是從「11張桌子」起家的台菜小館開始做起，後來逐步擴張至全台擁有23家門市，八大品牌，員工人數約落在1000至1200人之間。
你可能會覺得這麼多人，一定很多是兼職及服務生，其實剛好相反。他們的正職人員高達700人以上，非正職人員大約500人。正職比率之高，在餐飲業中非常罕見。
但非正職的部分，也就是外場服務生、內場廚房的徒弟等等，流動率非常高。企業面臨的最大挑戰是「缺工」，每年約缺200人，但來了卻又留不住，可能又流失了250人以上。
這也讓跨部門的高階主管們難以達成共識，互相推責的情形日益惡化。Scrum，就成了破局的起點。
補充：「只有主管 /策略層 /高階管理層」會上 CSM，基層現場（服務生、廚師、內場外場人員）將有其他不同形式的培訓或支持，而非要求都考CSM證照。
知識長先學CSM，點燃欣葉轉型之火
故事的轉折點發生在集團的知識長王姿惠。她先上了CSM，回來後就告訴執董：「這門課，也許能解決我們的問題。」
執董帶著日本料理的副總、以及特助，一起報名了CSM公開班。結果上完課後，執董不但眼界大開，甚至在旅途中還打電話給執行副總分享在國外看到的敏捷應用場景。他的好奇心與主動性，讓我們看見了敏捷文化種子的第一道光。
不過他不是一個強勢的領導者，他從來不強迫大家學習不想學的東西。因此，他請執行副總孫世光先去試水溫，參加CSM。於是，孫世光執行副總──單槍匹馬參加了CSM公開班。
啟動企業專班之前，從一通電話開始，敏捷變革悄然展開
CSM可以解決欣葉一直以來無法解決的問題，孫執副在考上CSM說:
CSM課程的挑戰是值得的！
因為上完之後，我最深的感受是——我們公司真的一直缺少一種「共同的做事方法」。
我們過去有很多「內耗」，但所謂的內耗，其實就是角色不清、責任模糊：SM 是誰？PO 是誰？DEVs 到底做什麼？
角色搞不清楚，溝通成本就很高。
所以我跟執董建議說，這堂課一定要引進來，越快越好。
那一堂課後，孫執副與我通了長達30分鐘的電話。他一開始告訴我：「我們餐飲業高階主管學歷普遍不高，大家不喜歡唸書，更不喜歡考試，也不認為需要考敏捷證照。」我靜靜聽完，接著問他：「那如果我們現在完全不考證照，課上完之後，大家真的能把Scrum帶回去落地嗎？完全沒經過證照的考驗，你覺得會怎樣？」
他靜默30秒後回答我：「那應該上課完全沒有壓力不專注，敏捷思維也是聽聽就好。更可能隨後就忘了」
我說：「那如果是這樣，未來你還想把這個敏捷帶回欣葉落地，那你覺得會怎樣？」
他沉默片刻，然後回答：「哇，那這更加困難。」
我沒有給予任何指示，而是讓他自己做出決定。最後，他勇敢地說：「好吧，我們就把這個敏捷實務班，改成欣葉CSM企業專班。」這個決定真的需要很大的勇氣，因為接下來他要面對許多高階主管的抗拒與挑戰。
在這堂課啟動之前，我和孫副總花了一個多月的時間準備，把整堂課程用欣葉的語言來講解。從最初的通話，到後續每一環細節都力求讓這場企業專班，不只是「學Scrum」，而是「解決痛點」。
我們一開始在準備課程解決痛點時，我問執副：「你認為欣業最大的問題是什麼？」他思考了一週後，回答說：「我們最大最大的痛點在於缺工」。於是，我們決定圍繞「缺工」設計痛點解決的課程活動與實作內容。
欣葉主管的三道心理關卡，如何一一突破？
其實在欣葉的這群高階主管裡，他們來上CSM課程前，內心都有三個很大的障礙：
第一道：年齡障礙
他們的平均年資20年，過去自己的品牌及門市都經營得不錯，這個階段的他們，會覺得：「我為什麼還要學新東西？特別是這麼抽象的敏捷思維」。
第二道：學習的自我設限
他們能當到這樣的高階主管，絕對是從基層一路做起。假設他們年輕時很會唸書，根本不會選擇進餐飲業。從學徒→廚師→主廚→主管→營運負責人，每一步都是靠手藝、靠經驗，而非靠考試、學歷或證照。
第三道：考照壓力
這些主管不習慣唸書，更不習慣考試，他們甚至會問：「為什麼要考一張CSM證照？」所以當他們知道課程結束要考試，內心自然抗拒感爆表，壓力很大。
而且，餐飲業的整體運作邏輯，他們所習慣的，是非常精細分工的LEAN流程，也就是：
- 點一道菜 → 出一道菜
- 洗菜歸洗菜、切魚歸切魚、炒菜歸炒菜、蒸煮各分工
這是屬於連續生產、極致分工的作業環境。但Scrum強調的是跨職能團隊，希望一個人能掌握多種技能、快速迭代、共同負責，這與他們的日常節奏完全相反。
但是Scrum卻可以用在他們高階主管建立起共同語言、把原本模糊的角色清晰化 (PO、SM、DEVS)、有系統性的做事情，大幅降低了溝通的成本。除了營運以外的專案皆可應用。
補充：這三道關卡主要是針對┤高階管理層，不會讓現場或內場人員強迫要上同樣內容的課程或考試。
我用CSM的引導技術，把真正的痛點及沒有框架的解決方案寫出來
在課堂上，我沒有直接給答案，而是發揮引導技術，請大家匿名寫下兩張卡片
- 你認為欣葉缺工的真正原因是什麼？請匿名寫在藍色卡片上，因為不具名所以你可以寫真因
- 對這個原因，你認為最好的解法是什麼？不用管可不可行，寫下你認為的有效解決方案。
這看似簡單的動作，卻是第一次讓欣葉內部主管真正說出自己不敢說的話。
我們從卡片中整理出四大根因，並組成四個跨部門小組，每組挑一個主題，開始討論、拆解、發想。我們針對這幾個缺工的真正痛點一一的解決
蛋糕比喻：讓Scrum不再只是IT語言
我告訴他們一個比喻：切蛋糕法。
我請大家想像：「你今天要開發一個蛋糕產品，不是先分工製作奶油、蛋糕體、裝飾，而是先做出一個小份完整的蛋糕樣品，讓顧客先吃、先回饋，再做調整。」
這個方式讓他們眼睛一亮。然後我反問：「那你們覺得Scrum可以應用在哪些地方？」
他們開始從自己的實務出發，提出非常精彩的答案：
- 「我們可以用來研發新的菜單」
- 「我們每年都會研發新的套餐組合，也可以用Scrum來試驗迭代」
- 「我們有時會新展分店或節慶推出限定產品，這些也可以用Scrum啊！」
這些回應讓我確信，只要方法對了、語言對了、比喻對了，就沒有學不會的人。
Scrum讓他們第一次「打破部門牆」
過去講缺工，大家都將缺工問題推給招募部門，卻沒人去檢討營運端的環境與文化問題。
但這次，小組裡同時有營運部門主管、人資招募、培訓主管，他們首次坐下來一起思考一件事：我們要解決，而不是互相指責。
每個小組都有成果，而且每個方案都讓人眼睛為之一亮。
最令人動容的是，大家在小組上台簡報後，竟然紛紛給彼此鼓掌，甚至有人說：「這些方案為什麼以前都沒想到？竟然是這堂課才想出來的。」
這一刻，我真的感動了。這不是Scrum教會他們什麼，而是Scrum讓他們願意一起面對問題、一起找答案、一起落地實作。
創造「不可能」的成果：從App設計到團隊文化重建
當他們知道，課程最後要用App來解決缺工問題時，許多主管下意識反應是：「這麼難，我怎麼可能做得出來？」但就在短短1小時，他們真的做出來了。
而且超出他們自己的預期，甚至為未來內部實作提供了非常實用的案例。這不只是一個App，而是讓他們開始理解：問題的答案不一定是制度或流程，也可以是創新設計與團隊共創。
CSM考試，是挑戰，也是感動的催化劑
課程的最高潮，發生在CSM考試當天。
他們的學習曲線並不順利。一開始練習時，大家幾乎都考不及格，也有人說：「我們太久沒念書了，真的考不來。」
但在這個過程中，那些成績領先的「領頭羊」不吝惜分享，他們願意手把手教會其他人。當有人第一次考試失敗，也沒有人責備，反而彼此鼓勵：「沒關係，我們再來一次，一關一關過去。」
這是我見過最團結的一班。
我們原本預定下午5:45考試，通常7點前就會考完。但這一班考到晚上8點多，才全員通過。
最後一位重考成功的學員上台時，感動著說：
「我真的是感謝那些願意無償幫助我的人，讓我可以順利通過。我也知道耽誤了大家下課的時間，真的很不好意思……」
全班給他熱烈的歡呼與掌聲，因為這一刻，他們真的感受到什麼叫做「一起合作、彼此幫助」的氣氛。
這堂課，他們不只是拿到了一張證照，而是學會了一種新的思維態度。
Scrum不是完美，而是讓我們學會「快速失敗」與「迅速調整」
以前的他們，只習慣 Waterfall 的方式：「要把所有細節都想好、定好，再來執行。」但現在，他們開始接受另一種態度：「快速嘗試、小步快跑、不行就馬上調整。」
即使他們設計出的人力缺口解法一開始沒效果，也不會灰心。他們會說：「沒關係，代表這個方案不對，我們再換一個！」這種彈性與信念，就是 Scrum 真正要種下的種子。
我想對欣葉這群轉型勇士說的話
在課程結束前，我誠摯地對大家說了三件事情：
1. 欣葉文化的創造者，是你們
雖然欣葉是一家老公司，大家在工作崗位努力了二、三十年才升到今天的位置，但真正創造欣葉文化的，不是執董、也不是執行副總，而是你們這群高階主管。
所以，當我們想要改善環境時，就從我們自己開始。
Scrum的精神是：「最好的架構與解法，來自於自組織的團隊。」這次的解法，是你們自己想出來的，相信落地的成功率會非常高！
2. CSM不是一張證照，是一種使命
欣葉全公司有1000名員工，但CSM只有25位，包含執董、執行副總、日本料理副總、特助、知識長五人，再加上你們這20人。
也就是說，這張CSM證照，對你們而言是一種榮耀，更是一種責任與使命。請你們把它傳承下去，讓這個文化真正生根發芽。
3. 若想落地敏捷，必須建立「共同語言」
如果你一個人懂敏捷，但你帶領的團隊不懂，那敏捷跑不動。
所以未來，我們需要建立更多「共同語言」。你們懂敏捷之後，要讓下面的人也逐步懂，讓Scrum不再只是知識，而是組織語言的一部分。
結語：你們改變的不只是流程，而是企業的靈魂
欣葉這家公司成立48年，是一家文化深厚的餐飲集團。
這次的CSM企業專班，從一開始的抗拒、懷疑，到最後的開放、協作、掌聲、擁抱，真正展現出企業老將的學習勇氣與領導風範。
這是一堂課，但更是一場文化覺醒的起點。Let’s Scrum On！
主管們的心得分享
李執董:
雖然這兩天我沒有參與所有活動，但從課堂中看到大家充滿笑容、彼此激盪想法的那一刻，我彷彿感受到好久不見的團隊熱度與連結感。這不只是一場知識的學習，更是一種彼此尊重、共同創造的練習。來自不同部門、不同領域的夥伴，能夠在同一張桌子上為共同的痛點出聲、為彼此的未來出力，這正是「共學」的精神，也是我們期待打造的組織文化。
特別感謝老師們帶來不只充實的內容，更提供了貼心的照顧與支持，從方法論到精神層面，讓每一位參與者都感受到備受重視。這堂課的結束不是句點，而是我們實踐團隊轉變的起點。未來的路一定不會沒有挑戰，但只要我們願意一起來，就一定找得到方法，一起走出屬於我們的成功之路。
孫執副:
身為第一層主管之一，我深知這堂課程對大家來說是一場挑戰，還得面對艱深的內容與嚴格的考核。我自己三個月前也經歷過這一切，從不及格、懷疑、壓力到最後的領悟，體會到這不只是知識的傳遞，而是組織轉化的起點。感謝大家願意接受這段「心裡已罵了無數次」的旅程，更謝謝大家展現出堅持到底的態度與團隊精神。
這堂課最大的意義，不只在於取得證照，而是為組織帶來共同的語言與角色定位，從此我們可以減少溝通內耗，提升彼此的協作效率。特別是在餐飲業導入這樣的系統思維並不容易，為了讓課程貼近我們的現場，我們花了大量時間調整案例與題目。這一切的努力，都是為了讓從明天起，我們擁有一套一致的做事方式。再次感謝大家，這不只是結束，更是新篇章的開始。
黃O蓉副總:
我是一個極度不適應共學模式的人，一開始甚至明確地拒絕參加課程，壓力大到還拿「我都瘦成這樣了」來試圖勸退主管。但這兩天的實際參與，卻讓我徹底改觀。課程不只是知識的傳授，而是打開了一種新的對話方式，讓我們開始重新思考「內耗」這個長久以來的問題。我真正感受到，若每位同仁都願意從自身開始改變，這種改變就有可能落地。而這堂課的價值，不在於我們有沒有考過、學會什麼工具，而在於我們是否願意共同跨出第一步，讓「內耗」變成歷史。
林O玲協理 :
身為注重投資報酬率的人，一開始我對這門課程的強度其實是存疑的，甚至和財務長討論為什麼不能設計得更「中間值」一點，讓更多人容易通過。但隨著課程進行，我逐漸看見背後更高層次的邏輯：這是一場為了打造「領頭羊」所設計的密集訓練。不是每個人都要一次通過，而是先培養出一批種子，日後回到現場去共創、去實驗、去帶動改變。
我特別驚豔於課程本身的設計，不只是知識含量高，還以 Timebox 精準控制節奏，讓書上寫的每個概念都在體驗中落地。老師的引導與教學團隊的協作更是讓人佩服，背後的細節安排與能量展現，讓我看見一種專業教育的高階層次。而這一切，不是為了在課堂上完成什麼，而是為了讓我們能在日常中真正產出改變。我很感謝自己參與了這樣的過程，也樂於成為未來推動轉化的那一份力量。
李O美訓練長:
這兩天的課程雖然在愉快與緊張中交織進行，尤其為了最後的成果展示而緊張，但整體卻讓我看見了團隊潛力的無限可能。當大家有了共同的方向與「團進團出」的共識時，即使過程中出現變數，也都能齊心協力克服。而令我最感動的，是大家願意共同正視「找人」與「留人」這樣看似分屬不同部門、實則密不可分的議題。不論是APP點子的發想，還是討論時的積極氛圍，都與過往截然不同，展現出一種全新的凝聚力與合作態度。謝謝這兩天每一位夥伴的投入，謝謝老師的帶領。
王O宇協理 :
這堂課帶給我最大的改變，是讓我從「想很多再行動」的模式，轉變為「先行動、再改善」的思維。過去我總是想得很複雜、猶豫不決，如今我學會了先踏出第一步，再透過迭代不斷優化。而在團隊互動中，我也深刻感受到，當每個人都能被傾聽、被尊重，團隊的凝聚力會自然而然地被激發出來。這不只是做事的方法改變，更是我對合作與成長的新體悟。
邱O達協理:
原本帶著忐忑和排斥來上課，甚至一度以為這完全不是自己需要的內容，但在實際參與兩天後，我的思維與視野產生了巨大轉變，彷彿從原本的框架跳躍到一片遼闊草原。課堂中不只讓我「看到那幅畫」，也讓我體會到，原來從混亂到簡化、從零到有，是可以被引導與實踐的。在小組合作中，我深刻感受到每位夥伴的投入與坦誠分享，這樣的互動讓我看見團隊合作的力量。如今，我的心從一開始的害怕焦慮，轉變為平靜與開放，並充滿期待。
黃O剛協理:
這次課程中，深刻感受到「無條件且自願」的支持。那種被灑滿 support 的感覺，是舒服、真誠，且讓人全然安心的。我終於明白，這不只是技巧或流程，而是一種精神——一種彼此扶持、真心相挺的文化。如果未來我們的團隊、甚至每一間店都能散播這樣的支持氛圍，那整個組織的能量與信任感一定會徹底不同。雖然我一度緊張，但很感謝大家的包容與陪伴，也慶幸自己最終能順利通過。真的，謝謝你們，讓我有這麼珍貴的體驗。
